Quelques caractères phénotypiques de quelques espèces du genre Weissella

Créé le 31 janvier 2002
Dernière mise à jour le 15 janvier 2009

Quelques caractères phénotypiques de quelques espèces du genre Weissella

D'après:
. BJÖRKROTH (K.J.), SCHILLINGER (U.), GEISEN (R.), WEISS (N.), HOSTE (B.), HOLZAPFEL (W.H.), KORKEALA (H.J.) et VANDAMME (P.) : Taxonomic study of Weissella confusa and description of Weissella cibaria sp. nov., detected in food and clinical samples. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2002, 52, 141-148.
. CHOI (H.J.), CHEIGH (C.I.), KIM (S.B.), LEE (J.C.), LEE (D.W.), CHOI (S.W.), PARK (J.M.) et PYUN (Y.R.) : Weissella kimchii sp. nov., a novel lactic acid bacterium from kimchi. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2002, 52, 507–511.
. COLLINS (M.D.), SAMELIS (J.), METAXOPOULOS (J.) et WALLBANKS (S.) : Taxonomic studies on some Leuconostoc-like organisms from fermented sausages: description of a new genus Weissella for the Leuconostoc paramesenteroides group of species. J. Appl. Bacteriol. 1993, 75, 595-603.
. DE BRUYNE (K.), CAMU (N.), LEFEBVRE (K.), DE VUYST (L.) et VANDAMME (P.) : Weissella ghanensis sp. nov., isolated from a Ghanaian cocoa fermentation. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2008, 58, 2721-2725.
. LEE (J.S.), LEE (K.C.), AHN (J.S.), MHEEN (T.I.), PYUN (Y.R.) et PARK (Y.H.) : Weissella koreensis sp. nov., isolated from kimchi. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2002, 52, 1257-1261.
. MAGNUSSON (J.), JONSSON (H.), SCHNÜRER (J.) et ROOS (S.) : Weissella soli sp. nov., a lactic acid bacterium isolated from soil. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2002, 52, 831-834.
. TANASUPAWAT (S.), SHIDA (O.), OKADA (S.) and KOMAGATA (K.): Lactobacillus acidipiscis sp. nov. and Weissella thailandensis sp. nov., isolated from fermented fish in Thailand. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2000, 50, 1479-1485.

+ : Réaction positive pour au moins 90 p. cent des souches.
- : Réaction négative pour au moins 90 p. cent des souches.
d : Réaction positive pour 11 à 89 p. cent des souches.
(+) : Réaction tardivement positive.

* : Weissella cibaria inclut les souches préalablement décrites sous l'appellation de Weissella kimchii [voir : ENNAHAR (S.) et CAI (Y.) : Genetic evidence that Weissella kimchii Choi et al. 2002 is a later heterotypic synonym of Weissella cibaria Björkroth et al. 2002. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2004, 54, 463-465.]

** : Acidification.

*** : Hydrolyse de l'arginine :

1) D'après BARROW (G.I.) et FELTHAM (R.K.A.) (éds;) : Cowan and Steel's Manual for the Identification of Medical Bacteria. Cambridge University Press, Cambridge, third edition, 1993, 331 pages.

Ensemencer 5 mL d'un bouillon Arginine et, après 24 heures d'incubation, ajouter 0,25 mL du réactif de Nessler. Une réaction positive se traduit par une coloration brune.

Bouillon Arginine :
Peptone : 5 g
Extraits de levure : 5 g
K₂HPO₄ : 2 g
Glucose : 0,5 g
Arginine (chlorhydrate) : 3 g
Eau distillée : 1000 mL

Réactif de Nessler :
Dissoudre 8 g d'iodure de potassium et 11,5 g d'iodure de mercure dans 20 mL d'eau distillée puis ajuster le volume à 50 mL avec de l'eau distillée.
Ajouter 50 mL de soude 6 N.

Laisser reposer 24 heures, conserver à l'abri de la lumière.

 2) D'après W. Hansen [HANSEN (W.) : Leuconostoc, bactéries apparentées et Vagococcus. In : J. FRENEY, F. RENAUD, W. HANSEN et C. BOLLET : Précis de bactériologie clinique, Editions ESKA, Paris, 2000, pp. 901-913).

Dissoudre 10,5 g du milieu de base de Møller dans 1 litre d'eau distillée. Ajouter 10 g de L-arginine chlorhydrate. Chauffer en agitant fréquemment jusqu'à dissolution complète. Répartir à raison de 3 mL par tube. Stériliser 15 min. à 121 °C.
Ensemencer le tube avec une culture fraîche et recouvrir de paraffine liquide. Incuber 3 jours à 35 °C. Une réaction positive se traduit par une coloration pourpre à violette et une réaction négative par une coloration jaune.

Milieu de Møller :
Peptone pepsique de tissu animal : 5 g
Extyrait de viande de bœuf : 5 g
Glucose : 0,5 g
Pourpre de bromocrésol : 0,01 g
Rouge crésol : 0,005 g
Pyridoxal : 0,005 g